“三角似楼房，珍珠抱红娘，想吃红娘肉，接待脱衣裳。”这个谜语就巧妙地形容了陕北粽子的特点，其中更是把软米和红枣比成了珍珠和红娘，在陕北粽子主要分为黄米粽子和大软米粽子。黄软米粽子不仅升糖指数低，还富含蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等。口感软糯、色泽金黄、香气扑鼻，是陕北人端午节必不可少的美食。

陕北人制作的粽子与别处稍有不同。粽子的形状像牛角，用芦苇叶做外皮，里面的配料主要是黄米或者软米和红枣。

制作方法：

1.将黄米、红枣洗干净，提前一晚上浸泡，浸泡8至10小时；

2.将粽叶用热水烫2分钟，洗干净泡凉水里备用；

3.烫软的粽叶用剪刀剪去根部，取一至两片叶子，叠在一起，粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形，注意底部要紧密没有空隙；

4.先把1个红枣放在底部，防止漏米，再捞一把黄米放入粽叶中，再放红枣，依次再放黄米，然后将上面多余的粽叶向下折，两端分别向下折向两边，底部多余的粽叶再折向侧面封口，最后用马莲捆绑好即可；

5.将包好的粽子放入锅内，小火煮2小时，关火泡2小时左右，即可食用