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    买粽叶要注意什么?
    浏览:442 发布日期:2023-05-25 10:37:47

            端午吃粽子一直是我国人们的传统,端午快到了,粽子也开始进入热销季节。日常该如何选粽子呢?如果我们在买粽子时发现粽叶特别光鲜,色泽特别碧绿,提醒大家千万别买。很有可能是用“返青”粽叶包出来的粽子。用“返青”粽叶包出来的粽子吃了可能会铜中毒。原色粽叶包出来的粽子煮熟后会有淡淡的清香,“返青”粽子包出来的粽子不但没有清香味,还有股硫磺味。所以选粽子千万一定要注意观察粽叶的颜色哦!

            粽叶多以竹叶、芦苇叶或荷叶为主,具有独特的芳香,还含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸,能够提供钾、锌、镁等微量元素,多酚、黄酮类物质等,这些营养物质会在蒸煮过程中逐渐进入糯米内,人体食用后可起到利水的功效,还有利于提高抗氧化能力。


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