2023年端午节又快到了，中国人有端午吃粽子的习俗，粽子已经悄然上市了。粽子口味有很多：白米粽，豆沙粽，红枣粽，蛋黄肉粽，大肉粽等。对于血糖高的人来说，是否能够享用粽子，应该如何选择呢？

今天和大家说说：怎么吃粽子，血糖才不升高呢？吃之前记住营养师的六句话。

一、挑选粽子的口味很关键：

一些商家在制作粽子时，可能会添加大量的糖和油脂。在购买粽子时，一定要选择健康、优质的粽子（比如五芳斋粽子）。

最好选择采用米粉、糯米、瘦肉和其他天然食材制作的粽子。这些粽子相对健康，营养成分高，并且不含防腐剂、色素等有害物质。

二、吃粽子时，搭配一些蔬菜：

粽子本身就含有大量糯米和肉，因此在搭配菜肴时，应该选择低糖低脂的食材来搭配。

可以选择一些绿色蔬菜，如芦笋、西兰花、空心菜等等，或者是一些蘑菇等低糖蔬菜搭配。这样不仅可以保持粽子的口感，同时也能够调节血糖。

三、控制一顿饭吃粽子的量：

粽子是一种高热量、高糖、高脂肪含量的传统食品，不宜在单次进食中消耗过多的热量。

在食用粽子时，应该适量控制食用量。一般来说，一到两个粽子为宜，并在进食前喝一杯水，以帮助胃部消化。

四、选择低热量、低糖的粽子：

为了避免糖尿病和高血糖患者食用粽子后血糖升高，可以在粽子增加低热量、低糖的配菜或饮品，如绿茶、杏仁汁等。

五、不要用粽子当正餐：

无论是哪种馅料，粽子都含有大量淀粉和脂肪。每百克普通粽子的热量达到195千卡，碳水化合物含量为43.7克，是一种高脂肪食物。

不仅易于引起消化不良、积食，还会导致肥胖、血糖升高和血脂升高等慢性病风险。

六、吃粽子切忌大口吞咽：

每逢端午佳节，总会有人因为吃粽子过快而出现消化不良甚至窒息等症状，不少人被迫走进急诊室。尤其是小孩和老人，由于其消化能力较弱，需要格外注意粽子食用的速度。