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    粽子背后的产业链
    浏览:868 发布日期:2019-06-19 18:55:34

    可能没有人会想到,一个小小的粽子,一年就可以做到数十亿元的产量吧,而且这小小的粽子背后还隐藏着一个巨大大产业链。五芳斋总经理魏荣明说:“我们销售的不是粽子,而是一个百年文化,更是一种健康文化。”本着对健康的执着追求,五芳斋粽子集团已经建立起了行业内唯一的产业链。

      一是粽馅。五芳斋先后建立了三个无公害生猪养殖基地,专门为五芳斋粽子生产供应优质冷鲜肉。而随着五芳斋产品销售规模的扩大和中式快餐业的快速发展,肉类的供应量也自然节节攀升。为此,五芳斋也正逐步加大了在生猪养殖和肉类加工基地上的投资,以期形成五芳斋肉类产业。

      二是粽叶。经过实践,五芳斋发现:箬叶的营养价值很高,特别是来自国家级环保示范区江西靖安县的箬叶,不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等, 而且还含有多种对人体有益的微量元素。于是,五芳斋专门在靖安县组建了农业发展公司,引导农民对野生箬叶按标准采摘、加工。

      三是糯米。这既是粽子保持传统口味的基石,也是粽子营养的核心部分。为此,五芳斋粽子首先圈定了具有“贡米”之美称的五常米,并成立了五芳斋米业公司,通过与当地加强合作,建立起种植、加工、储运、销售一体化的紧密型合作方式。目前,已经形成了东北“五常、方正、宝清”三大稻米基地。此时,除了给粽子使用外,五芳斋的米业销售也出现了突飞猛进的发展。在2010年,仅大米的年销售额就突破了10亿元。魏荣明表示,在2011年,我们要树立出“五芳斋”中高端大米品牌。

      分析这个立业链,我们可以发现,五芳斋不仅稳固地掌握了产品品质的命脉,还掌握了原材料等的核心资源。同时,米和猪肉等还可以单独组合新的销售模式,比如组建“优米一家”中式快餐等,就成为新的利润源。这恰恰是一种独特的营销模式,同时也让企业有了一种独特的竞争力。

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