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跟着海南人“做年”之“黎粽飘香酒味醇
发布人:网站管理员 分布时间:2013/5/16 点击:11
[在黎家村寨,“年”虽然被注进了许多汉族元素,但难抹黎族年俗的独特印记。春节期间,五指山的黎族同胞有这样一个习俗,就是家里的女人都要聚在一起,包粽子吃。包粽子的,是王林程一家。2017年的春节,对于他们一家来说,注定难以忘记。就在春节前几天,在政府的帮助下,他们一家人都搬进了新房子,可谓双喜临门。搬新家,没了“除夕走后门”的习俗,但是粽子可不能少。黎家过年为什么吃“粽子”。王林程也说不上来,只是祖祖辈辈都这样传承下来,他们就继续发扬了。
粽子下锅,糯香味四溢。同样飘香的,还有美酒。山兰酒,是黎族最著名的酒。这种酒是由海南黎族山区的山兰稻酿制而成,因此得名“山兰酒”。对黎族同胞来说,山兰酒一般都是逢贵客来临或重大节庆时才会拿出来痛饮的。
值得一提的是,黎族传统的饮山兰酒方式独具特色。黎族村民饮酒常常不用酒杯,竹筒较细,插入酒酿的下端用竹片编成几个部分,以防吸进酵母堵住管子。饮酒时,用小竹管吸饮,颇有兰亭“曲水流觞”之韵致。难怪古人用“竹竿一吸胜壶觞”来感叹这种情趣。
在团圆饭结束之后,王大哥几兄弟,依然在聊着过去一年的感悟,不过以勤劳著称的黎族同胞们,此时此刻却丝毫没有要收拾饭桌的意思。虽然王林程说不上来,为什么黎族人过年要包粽子,但是听黎寨的老人说,粽子意味着送旧年,迎新年,也有“包中”以及来年有吃有喝的寓意,还有人说,吃粽子是在纪念先祖,感念先祖的恩赐。
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